- 标准展板
企业应按产品列出产品执行标准，该类产品涉及的主要标准有：
| 产品标准 | GB 1886.215-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 白油(又名液体石蜡) |
| 通用标准 | GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
| GB 31647 食品安全国家标准 食品添加剂生产通用卫生规范 | |
| 包装
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GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 |
| GB 29924 食品安全国家标准 食品添加剂标识通则 | |
| 检验方法标准 | GB 5009.75 食品安全国家标准 食品添加剂中铅的测定 |
| GB/T 265石油产品运动粘度测定法和动力粘度计算法 | |
| GB 5009.2-2016 食品安全国家标准 食品相对密度的测定 | |
| GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定 | |
| GB 5009.76 食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定 | |
| GB 5009.75 食品安全国家标准 食品添加剂中铅的测定 | |
| GB／T17282根据黏度测量值确定石油平均相对分子质量的方法 | |
| GB-T259石油产品水溶性酸及碱测定法 | |
| GB-T265石油产品运动粘度测定法和动力粘度计算法(1) | |
| GBT3555石油产品赛波特颜色测定法(赛波特比色计法) | |
| NB_SH_T0558-石油馏分沸程分布的测定气相色谱法 | |
| SH/T 0558石油馏分沸程分布测定法(气相色谱法) | |
| GB/T 11081白油紫外吸光度测定法 | |
| GB/T 5009. 74食品添加剂中重金属限量试验 | |
| GB/T 259石油产品水溶性酸及碱测定法 | |
| GB/T 11079白色油易炭化物试验法 | |
| SH/T 0134白色油固态石蜡试验法 |
- 产品指标
白油主要质量指标、常用食品添加剂指标和检验方法要求如下：
| 产品类别 | 执行标准 | 检验项目 | 技术指标 | 方法标准 |
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食品添加剂 白油(又名液体石蜡) |
GB 1886.215
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色泽 | 无色透明,没有荧光 | GB/T 265 |
| 状态 | 油状液体 | GB/T 265 | ||
| 气味 | 无味 | GB/T 265 | ||
| 运动黏度(100 ℃)/(mm2/s) | 7.0～8.5 | GB/T 265 | ||
| 运动黏度(40 ℃)/(mm2/s) | 符合声称 | SH/T 0558 | ||
| 初馏点/℃ > | 230 | SH/T 0558 | ||
| 5% (质量分数)蒸馏点碳数 ≥ | 22 | SH/T 0558 | ||
| 5% (质量分数)蒸馏点温度/℃ > | 356 | SH/T 0558 | ||
| 平均相对分子质量 ≥ | 400 | GB／T17282 | ||
| 颜色/赛氏号 ≥ | +30 | GB/T 3555 | ||
| 稠环芳烃,紫外吸光度(260nm～ 420nm)/cm≤ | 0.1 | GB/T 11081 | ||
| 铅(Pb)/(mg/kg)≤ | 1.0 | GB/T 5009.75 | ||
| 砷(As)/(mg/kg) ≤ | 1.0 | GB/T 5009.76 | ||
| 重金属(以 Pb计)/(mg/kg) ≤ | 10 | GB/T 5009.74 | ||
| 易炭化物 | 通过试验 | GB/T 11079 | ||
| 固态石蜡 | 通过试验 | SH/T 0134 | ||
| 水溶性酸或碱 | 不得检出 | GB/T 259 |
三、关键指标及风险防控措施
为有效控制食品添加剂 白油质量风险，建议生产企业按照以下措施进行严格管理：
| 关键点 | 潜在风险 | 原因 | 防控措施 |
| 卫生 | 未及时安排员工体检；未对参观人员进行参观前的卫生指导 | 工作责任心不足，引起交叉污染 | 加强体检及各类人员安全指导；
建立卫生标准操作程序； |
| 原料的采购及验收 | 化学性：相对密度、
含量、易炭化物、铅等 |
生产及运输过程中污染；
储存不当造成过理化项目 不合格 |
选择合格的供应商；
验收原料自行检验抽样检验：相对密度、甘油含量、易炭化物、铅等 |
| 配料 | 称量不准确，多投料或少投料 | 配料员工责任心差，操作不规范，多投料或少投料 | 严格执行QA现场监控，对产品进行抽检装量 |
| 滤过除杂工序 | 过滤不合格 | 滤膜堵塞或滤膜损坏 | 严格按照操作规范进行操作，每批生产前后进行滤膜检查 |
| 灌装工序 | 生物性：细菌
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清场不彻底；
不适当的灌装机清洗、消毒 造成的细菌残留 |
控制灌装机清洗及消毒温度、时间 |
| 清洗剂 | 不适当的清洗造成设备、管道中清洗剂残留 | 建立卫生标准操作程序
通过既定操作规程进行清洗、消毒 |
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| 产品检验 | 检验结果偏离实际值 | 未按照现行有效的检验方法开展检验；设备性能欠缺；快检设备性能不符合标准要求；原始记录过于简单，无法溯源； | 严格按照国标或者批准的的检测方法进行检验。 |
四、主要生产工艺及关键控制点、控制措施图示
为有效控制白油质量风险，生产过程中按照以下措施进行严格管理：
食品添加剂白油生产工艺流程图
| 白油 | 活性炭 | |||||||||||
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| 活性炭吸附 | ||||||||||||
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| 板框循环 | ||||||||||||
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| 袋式过滤1 | ||||||||||||
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| 袋式过滤2 | ||||||||||||
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| 混合 | ||||||||||||
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| 袋式滤过3 | ||||||||||||
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| 注:虚线框内为洁净区。 | 精密过滤器 | |||||||||||
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| 内包装 | ||||||||||||
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| 外包装 | ||||||||||||
